وی با بیان اینکه افزایش قیمت نان نتوانسته هزینههای نانوایان را جبران کند، افزود: همزمان با اصلاح نرخ نان، هزینههای تولید بهویژه حق بیمه کارگران رشد بسیار بیشتری داشته است؛ بهگونهای که حق بیمه برخی واحدها از حدود یک و نیم میلیون تومان به نزدیک ۱۰ میلیون تومان رسیده و هزینه بیمه کارگاهها بین ۱۲۰ تا ۱۳۰ درصد افزایش یافته است.
رئیس اتحادیه نانوایان استان کرمانشاه تصریح کرد: علاوه بر بیمه، هزینههای حمل و نقل، آب، برق، گاز و سایر هزینههای جاری نیز بهطور مستمر افزایش یافته و از این رو رشد ۶۰ تا ۷۰ درصدی نرخ نان دیگر پاسخگوی هزینههای نانوایان نیست و بسیاری از واحدها همچنان با مشکلات اقتصادی دست و پنجه نرم میکنند.
چالشهای سهمیهبندی آرد در سامانه نانینو
عزیزی با انتقاد از نحوه تخصیص سهمیه آرد، عنوان کرد: سهمیه نانوایان بر اساس سامانه «نانینو» تعیین میشود، اما در بسیاری از موارد سهمیه واحدهای نانوایی بدون توجیه کاهش یافته است؛ بهطوری که برخی نانوایان تنها چند کیسه آرد دریافت میکنند که حتی هزینههای جاری و دستمزد کارگران آنها را نیز تأمین نمیکند.
وی ادامه داد: کاهش سهمیه آرد باعث شده تعدادی از نانواییها تنها چند ساعت در روز فعالیت داشته باشند، زیرا آرد کافی برای ادامه پخت ندارند و سامانه نانینو نیز بر اساس شاخصهایی مانند تراکنشهای تکراری کارتخوان، سهمیه برخی واحدها را کاهش میدهد.
رئیس اتحادیه نانوایان استان کرمانشاه درباره کیفیت نان نیز عنوان کرد: مهمترین عامل ارتقای کیفیت نان، استفاده از گندم و آرد باکیفیت است؛ در حالی که بخش قابل توجهی از آردهای تحویلی کیفیت مطلوبی ندارند و با گندمهای نامرغوب و آسیبدیده تولید میشوند.
ارتباط کیفیت آرد با سلامت جامعه
عزیزی افزود: زمانی که مواد اولیه از کیفیت لازم برخوردار نباشد، نانوا برای تولید نان مناسب ناچار به افزایش مصرف نمک میشود که این موضوع علاوه بر کاهش کیفیت نان، سلامت مردم را نیز تهدید میکند و میتواند زمینهساز بیماریهایی مانند فشار خون و سایر مشکلات جسمی شود.
وی درباره برخورد با تخلفات نانواییها نیز گفت: اتحادیه ضمن ارائه تذکر و آموزش به نانوایان، بازرسیها را با همکاری بازرسان اتاق اصناف و ادارههای مسئول دنبال میکند و در صورت مشاهده کمفروشی یا سبکفروشی، برای واحد متخلف پرونده تشکیل میشود.
رئیس اتحادیه نانوایان استان کرمانشاه با اشاره به وضعیت نانواییهای آزادپز و نیمهیارانهای، بیان کرد: نانواییهای آزادپز آرد را با نرخ آزاد تهیه میکنند و قیمت نان نیز بر اساس هزینه تمامشده تعیین میشود، اما واحدهای نیمهیارانهای همچنان بخشی از آرد را با نرخ یارانهای دریافت کرده و قیمت آنها مطابق مصوبات دستگاههای مسئول تعیین میشود.
عزیزی درباره کاهش ضایعات نان نیز خاطرنشان کرد: بخشی از ضایعات به شرایط کار دستگاههای پخت و بخشی نیز به مهارت نانوا بستگی دارد و هرچه میزان ضایعات کاهش یابد، هم به سود مردم و هم به نفع دولت خواهد بود.
محدودیت نظارت هوشمند بر تخلفات نانواییها
وی عملکرد سامانههای هوشمند فروش نان را در کاهش تخلفات محدود ارزیابی کرد و گفت: این سامانهها تنها بخشی از فرآیند فعالیت نانواییها را ثبت میکنند و امکان تشخیص همه تخلفات را ندارند؛ به همین دلیل همچنان برخی افراد با سوءاستفاده از کارتخوانها و فروش غیرقانونی آرد، مشکلاتی را برای این حوزه ایجاد میکنند.
رئیس اتحادیه نانوایان استان کرمانشاه با تأکید بر ضرورت اصلاح سیاستهای یارانهای دولت، اذعان کرد: آزادسازی قیمت آرد و پرداخت مستقیم یارانه به مردم میتواند ضمن جلوگیری از قاچاق آرد و کاهش تخلفات، عدالت بیشتری در توزیع یارانه ایجاد کند و زمینه فعالیت سالمتر نانوایان را فراهم سازد.
عزیزی مهمترین مطالبه نانوایان از دولت را پرداخت مطالبات معوق یارانه نان عنوان کرد و گفت: دولت پیشتر برای جلوگیری از افزایش قیمت نان، بخشی از هزینهها را بهعنوان یارانه به نانوایان پرداخت میکرد، اما حدود یک سال است این پرداختها متوقف شده و اکنون هر واحد نانوایی بین ۴۰۰ تا ۵۰۰ میلیون تومان از دولت طلبکار است.
وی در پایان با اشاره به فشار سنگین هزینههای تولید بر واحدهای نانوایی، تأکید کرد: اگر دولت هرچه سریعتر مطالبات نانوایان را پرداخت نکند و برای اصلاح نظام یارانه آرد تصمیم جدی نگیرد، بسیاری از نانواییها با خطر ورشکستگی مواجه خواهند شد و ادامه فعالیت برای آنها دشوارتر از گذشته خواهد شد.
انتهای خبر/
منبع: شبکه اطلاعرسانی مرصاد